Nigiri sushi s bakalarom
12 komada
- 1/2 šalice riže sušija
- mrkva 1 mala
- svježi file bakalara 100 g
Rižu dva puta isperite, stavite u lonac, dodajte pola čaše vode, kuhajte poklopljeno 10 minuta (ne miješajte!), Ostavite poklopljeno još 10 minuta, tako da riža upije svu vodu. Prebacite u zdjelu i ohladite.
Mrkvu naribajte na sitno mrežastoj rerni, dodajte riži, oblikujte velike kuglice riže, na svaki stavite tanki komad ribe. Prije posluživanja možete ribu ocijediti kipućom vodom. Uklonite kosti vrlo pažljivo!
Nigiri sushi sa lososom
20 komada
- 1/3 šalice riže sushija
- zeleni grašak 80 g
- svježi file lososa 150 g
Ispranu rižu stavite u lonac, prelijte pola čaše vode, poklopite, pirjajte 10 minuta, stavite iz gorionika, držite poklopljeno još 10 minuta, stavite u zdjelu, ohladite.
Grah skuhajte odvojeno, ocijedite, pomiješajte s pireom od krumpira i pomiješajte s rižom. Napravite dugačke kolutiće riže s graškom, na svaki stavite komad ribljeg fileta. Zapamtite da mora biti svjež.