Prije nekog vremena, znanstvenici iz Monell Centra za kemijska osjetila u Pennsylvaniji i Sveučilišta u Zurichu u Švicarskoj dokazali su da se slatki okus domaćih i divljih mačaka ne razlikuje od ostalih okusa jer su oštetili jedan od njihovih gena.
Neki mesožderi su izgubili sposobnost osjetiti slatke okuse. To sugerira da vrsta prehrane koju vrsta koristi ima ulogu u njezinoj evoluciji, kaže Proceedings of the National Academy of Sciences.
Većina sisavaca ima sposobnost da okusi slatko, kiselo, gorko, slano, a također i začinjeno. Međutim, naknadne studije potvrđuju postojanje manjih izuzetaka, vjeruju znanstvenici.
Slatki okus mačaka i drugih životinja
Mačke su zapravo samo mesožderke, pa su znanstvenici htjeli otkriti jesu li i druge vrste s jednako strogom prehranom izgubile svoj recept za slatki okus. Gledali su dvanaest vrsta sisavaca čija se dijeta u potpunosti sastoji od mesa - neke od kopnenih životinja, druge iz ribe. Znanstvenike su posebno zanimali geni odgovorni za prisutnost receptora slatkog okusa zvanih Tas1r2 i Tas1r3.
Sedam vrsta razvilo je različite genetske mutacije gena Tas1r2 zbog kojih je nemoguće uočiti slatki okus, istakli su istraživači. Kao rezultat slatkog okusa, tri vrste tuljana, patuljasta vidra, pjegava hijena i dupini sa dna usana ne mogu okusiti.
Dugo se govorilo da su morski lavovi i dupini evoluirali od kopnenih sisavaca, ali su se vratili u vodeni okoliš prije nekoliko desetaka milijuna godina. Ribe koje uhvate progutaju se cijele. U njima nije primijećena sklonost slatkoći, navode istraživači. Istovremeno, čini se da su tri gena receptora okusa neaktivna u dupinima. Može se pretpostaviti da ove životinje nemaju okus slatkog, gorkog ili začinjenog.
Geni receptora slatkog okusa, s druge strane, bili su aktivni u rakuna, kanadskih vidra, andskih medvjeda i crvenog vuka. Ove životinje jedu ili gotovo isključivo meso ili diverzificiraju svoju prehranu drugim sastojcima. Činjenica da su zadržali svoje Tas1r2 gene ukazuje na to da oni mogu imati slatki okus.
Donedavno se sposobnost okusa slatkog smatralo uobičajenim među životinjama.
Činjenica da je evolucija potpuno neovisno dovela do gubitka u toliko različitih vrsta iznenađuje. Različite životinje žive u različitim svjetovima osjećaja, a to se posebno odnosi na njihove prehrambene svjetove.
Različite vrste žive u različitim osjetilnim svjetovima, posebno u njihovim prehrambenim svjetovima. Ispada da ono što životinje - uključujući i ljude - vole jesti, uvelike ovisi o biologiji receptora ukusa, kaže jedan od autora studije, dr. Gary Beauchamp iz Monell Chemical Senses Center.
Provedeno istraživanje pomoći će stvaranju još bolje hrane za mačke kako bi osvojili želudac i srce mačjih hrana.
Izvor: PAP - Znanost u Poljskoj